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Tortilla Santa Rita

Ingredientes 4 Huevos Santa Rita 2 Cucharadas de aceite 2 tajadas de jamón 1/2 cucharada de cebolla larga finamente picada (la parte verde suave)   Preparación Colocar al fuego un sartén de fondo grande, agregar el aceite, dorar ligeramente la cebolla y el jamón picado. Verter los huevos batidos, dejar cuajar. Cuidadosamente enrollar la tortilla con la ayuda de una…



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Huevos Pochados

INGREDIENTES (4 personas) Para la polenta 1 taza de harina de maíz amarilla 3 tazas de agua caliente con sal 100 gramos de queso brie Para el Huevo Agua con un chorrito de vinagre 8 huevos Sal y Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra 100 gramos de jamón serrano Queso parmesano rallado Preparación Para la polenta, mezcle la harina…



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Huevos a la Flamenca

Ingredientes (4 personas) 8 Huevos 8 Langostinos 2 dientes de ajo picados 1/2 cebolla cabezona picada 6 tomates chontos maduros pelados, sin semillas y picados 8 puntas de espárragos 100 gramos de chorizo tipo español picado 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra   PREPARACIÓN En una sartén con el aceite de oliva sofría el ajo, la…



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Papa, pimienta y Huevos

Ingredientes para 4 personas 4 huevos 3 patatas ½ pimiento rojo 1 cebolleta 2 dientes de ajo 150 g de jamón serrano aceite de oliva virgen extra sal perejil Elaboración: Pela las patatas, córtalas en medias lunas finas y ponlas a freír en una sartén con bastante aceite. Pela y pica la cebolleta en juliana y añádela. Pela y lamina…



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Omelette de Queso

Ingredientes (para 4 porciones) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla finamente picada 8 HUEVOS (2 porciones) 1 cucharadita de agua 50gr de queso Preparación Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego mediano.  Rehogar la cebolla por 5 minutos hasta que se ponga tierna.  Batir los huevos.  Agregar la cucharadita de agua y mezclar bien.…